منزل    آشپزخانه    آشپزی    

مشاهده بزرگتر عكس

فهرست مطالب این کتاب

طرز تهیه سس کشورهای مختلف:
- الجزایر
- آلمان
- آنتیل
- اتریش
- باهاما
- برزیل
- بلغار
- کانادا
- چین
- کره
- کرس
- بنین
- اسپانیا
- آمریکا
- فرانسه
- انگلیس
- یونان
- مجارستان
- هند
- اندونزی
- ایرلند
- فلسطین 
- ایتالیا
- ژاپن
- مالزی
- مالت
- مراکش
- مکزیک
- سس مشترک سه کشور هلند، بلژیک و لوگزامبورگ
- فیلیپین
- پولینزی
- پرتغال
- روسیه
- سنگاپور
- سری لانکا
- سوئد
- سوئیس
- تایلند
- ترکیه
- ویتنام
کدام سس برای کدام غذا مناسب است
- سس‌های مخصوص صدف و انواع سخت پوستان
 - سس‌های مخصوص میگو
 - سس‌های مخصوص صدف
 - سس‌های مخصوص سخت پوستان
 - سس‌های مخصوص میوه‌های دریایی
 - سس‌های مخصوص میگوی درشت
 - سس‌های مخصوص خرچنگ دریایی
 - سس‌های مخصوص انتهای پاهای بزرگ خرچنگ
- سس‌های مخصوص میوه‌ها و دسرها
 - سس‌های مخصوص آناناس
 - سس‌های مخصوص موز
 - سس‌های مخصوص دسر
 - سس‌های مخصوص شیرینی دارچینی
 - سس‌های مخصوص بستنی وانیلی
 - سس‌های مخصوص بستنی شکلاتی
 - سس‌های مخصوص گریپ فروت
 - سس‌های مخصوص سالاد میوه
 - سس‌های مخصوص بستنی لیموترش سبز
 - سس‌های مخصوص سوفله با لیموترش
 - سس‌های مخصوص گوشت شکاری
 - سس‌های مخصوص قرقاول
 - سس‌های مخصوص کبک
- سس‌های مخصوص سبزیجات، میوه‌جات خام و سالاد
 - سس‌های مخصوص کنگرفرنگی
 - سس‌های مخصوص مارچوبه
 - سس‌های مخصوص آواکادو
 - سس‌های مخصوص کلم بروکلی
 - سس‌های مخصوص هویج
 - سس‌های مخصوص کرفس
 - سس‌های مخصوص قارچ
 - سس‌های مخصوص کلم سفید
 - سس‌های مخصوص گل کلم
 - سس‌های مخصوص خیار
 - سس‌های مخصوص سبزیجات و میوه‌جات خام
 - سس‌های مخصوص کاسنی فرنگی
 - سس‌های مخصوص اسفناج
 - سس‌های مخصوص رازیانه
 - سس‌های مخصوص لوبیا سفید
 - سس‌های مخصوص لوبیا سبز
 - سس‌های مخصوص سبزیجات
 - سس‌های مخصوص پیاز
 - سس‌های مخصوص زیتون سیاه
 - سس‌های مخصوص تره فرنگی
 - سس‌های مخصوص فلفل
 - سس‌های مخصوص سیب زمینی
 - سس‌های مخصوص ترب
 - سس‌های مخصوص کاهو
 - سس‌های مخصوص گوجه فرنگی
 - سس‌های مخصوص تخم مرغ
- سس‌های مخصوص خمیرها و برنج
 - سس‌های مخصوص خمیرها
 - سس‌های مخصوص برنج
 - سس‌های مخصوص ماهی
 - سس‌های مخصوص ماهی کولی
 - سس‌های مخصوص ماهی دریایی
- سس‌های مخصوص غذای بویابس (ماهی پخته در آب یا سرکه و سیر)
 - سس‌های مخصوص ماهی کپور
 - سس‌های مخصوص ماهی کولین
 - سس‌های مخصوص ماهی طلایی
 - سس‌های مخصوص ماهی روغن
 - سس‌های مخصوص سفره ماهی
 - سس‌های مخصوص ماهی دریایی
 - سس‌های مخصوص ماهی سل
 - سس‌های مخصوص ماهی آزاد
 - سس‌های مخصوص ماهی تن
- سس‌های مخصوص گوشت قرمز
 - سس‌های مخصوص قسمتهای خوراکی حیوانات (دل و جگر، کله و پاچه)
 - سس‌های مخصوص گوشت بره
 - سس‌های مخصوص گوشت گاو
 - سس‌های مخصوص کباب با گریل
 - سس‌های مخصوص گوسفند کبابی
 - سس‌های مخصوص راگو
 - سس‌های مخصوص کباب
 - سس‌های مخصوص استیک
 - سس‌های مخصوص فیله گاو
 - سس‌های مخصوص گوشت گوساله
 - سس‌های مخصوص مرغ
 - سس‌های مخصوص بلدرچین
 - سس‌های مخصوص اردک نر
 - سس‌های مخصوص بوقلمون ماده
 - سس‌های مخصوص پرنده
 - سس‌های مخصوص جوجه مرغ
- سس‌های مخصوص غذاهای فرنگی (غذاهایی همراه با بلغور در شمال آفریقا)
 - سس‌های مخصوص کاری (Curry)
 - سس‌های مخصوص غذای ژاپنی (Dim sums)
 - سس‌های مخصوص فلافل
 - سس‌های مخصوص دلمه برگ مو
 - سس‌های مخصوص همبرگر
 - سس‌های مخصوص غذای ویتنامی (Lumpia)
 - سس‌های مخصوص موساکا
 - سس‌های مخصوص غذای ژاپنی (Shabu shabu)
 - سس‌های مخصوص غذای اسپانیایی (Tapas)
 - سس‌های مخصوص غذای ژاپنی (Tempura)
 - سس‌های مخصوص غذای مکزیکی (Tortilla)
 - سس‌های مخصوص کبابهای منقلی (باربکیو)